{"id":13574,"date":"2022-08-17T18:18:51","date_gmt":"2022-08-17T23:18:51","guid":{"rendered":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/?p=13574"},"modified":"2022-08-17T18:18:55","modified_gmt":"2022-08-17T23:18:55","slug":"mercado-gastronomico-en-lima-norte-que-ofrece","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/mercado-gastronomico-en-lima-norte-que-ofrece\/","title":{"rendered":"Mercado Gastron\u00f3mico en Lima Norte \u00bfqu\u00e9 ofrece?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>El nuevo Mercado Los \u00c1ngeles de Comas es el nuevo mercado gastron\u00f3mico que ha abierto sus puertas para brindar una experiencia musical y divertida a diferencia de un patio de comidas, en este lugar encontrar\u00e1s identidad peruana y calidez al probar distintos sabores variados, al mismo tiempo, que puedes distraerte con compa\u00f1eros de trabajo o familia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Podr\u00e1s encontrar comida diversa como makis, chifa, pollo a la brasa, caja china, hamburguesas, anticuchos, comida venezolana, postres, entre otros. Estos son algunas&nbsp; opciones que se encuentran en el Mercado Los \u00c1ngeles, en el segundo piso del Mall Plaza Comas, al frente de Unicachi. \u201cContamos con 12 puestos disponibles y la expectativa de contar con 21 que ir\u00e1n abriendo. Tenemos todo lo que a un peruano le gusta comer\u201d, afirma el asistente de operaciones, Jheiner V\u00e1squez.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Algunas de las tiendas que encontrar\u00e1s son las siguientes:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Casa Mendoza<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Casa Mendoza, busca desde el 2014 la forma de implementar la preparaci\u00f3n de la caja china y el chancho al palo para que sea mucho m\u00e1s modernizado. As\u00ed es como su due\u00f1o, Julio Mendoza junto a su esposa Pilar Ronquillo, crearon un horno especial para cocinar esta nueva versi\u00f3n de la caja china super crocante y un chancho ahumado a la le\u00f1a delicioso. \u201cCocinamos los dos chanchitos crocantes, jugosos y bastante agradables\u201d, comenta Ronquillo. \u201cConsideramos que estar aqu\u00ed es una palestra para que la gente nos conozca m\u00e1s\u201d, agrega.<\/p>\n\n\n\n<p>El nombre del restaurante se refiere al padre de Julio que le ense\u00f1o como cocinar y todos los secretos que sab\u00eda sobre carnes y chanchos, para concinarlos con cari\u00f1o. \u201cTenemos el ritual de hacer el aderezo juntos y estar siempre de buen humor\u201d, dice Ronquillo, para que toda la comida se sienta siempre con el mejor sabor.<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Pan del Portu<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Anderson De N\u00f3brega naci\u00f3 en Venezuela y lleg\u00f3 a Per\u00fa en 2017. Junto a su socio y novio peruano Jonathan Rojas, decidieron emprender una nueva forma de negocio que vaya m\u00e1s all\u00e1 de las tan conocidas arepas de origen venezolano. De N\u00f3brega tuvo la visi\u00f3n de ello en el pan de jam\u00f3n, un pan tradicional de las navidades venezolanas. Entonces, sin ser todav\u00eda un experto panadero, comenz\u00f3 a preparar junto a Jonathan, este riqu\u00edsimo pan hasta alcanzar la perfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEs un pan de 40 cm. relleno de jam\u00f3n, tocino, una mezcla de chancaca, pasas y aceituna. Contrasta el dulce y el salado de los sabores venezolanos que es lo que nos caracteriza. Nosotros juntamos la guayaba (fruta abundante en Venezuela), la chancaca peruana con el queso madurado y tenemos esas combinaciones que es lo que hace particular nuestra panader\u00eda\u201d, comenta \u00c1nderson<\/p>\n\n\n\n<ul><li>La 22 Sangucheria<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Carlos Caillaux comenta que el nombre de la sangucher\u00eda se debe a que la primera tienda que tuvieron estaba en la cuadra 22 de la avenida Benavides, desde hace 8 a\u00f1os. Cuando Carlos vivi\u00f3 en California estuvo rodeado de restaurantes de comida r\u00e1pida por lo que quiso trasladar esa vivencia en las tiendas. Es conciente que aqu\u00ed se relaciona la comida r\u00e1pida con ser mala, pero est\u00e1 decidido a cambiar ese concepto y relacionarlo con calidad.<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El nuevo Mercado Los \u00c1ngeles de Comas es el nuevo mercado gastron\u00f3mico que ha abierto sus puertas para brindar una experiencia musical y divertida a diferencia de un patio de comidas, en este lugar encontrar\u00e1s identidad peruana y calidez al probar distintos sabores variados, al mismo tiempo, que puedes distraerte con compa\u00f1eros de trabajo o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":255,"featured_media":13577,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[318,38],"tags":[608],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13574"}],"collection":[{"href":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-json\/wp\/v2\/users\/255"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13574"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13574\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13578,"href":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13574\/revisions\/13578"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}