{"id":9257,"date":"2021-07-01T13:59:13","date_gmt":"2021-07-01T18:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/?p=9257"},"modified":"2021-07-08T10:26:54","modified_gmt":"2021-07-08T15:26:54","slug":"bioferias-en-lima-la-posibilidad-de-un-menu-ecoamigable-continua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/bioferias-en-lima-la-posibilidad-de-un-menu-ecoamigable-continua\/","title":{"rendered":"Bioferias en Lima: La posibilidad de un men\u00fa ecoamigable contin\u00faa"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00bfAlguna vez te has detenido a pensar qu\u00e9 tan seguros son los alimentos que est\u00e1s consumiendo? La seguridad alimentaria es un asunto de constante preocupaci\u00f3n. La ONU, en su publicaci\u00f3n <\/strong><a href=\"https:\/\/reliefweb.int\/sites\/reliefweb.int\/files\/resources\/Espanol___In_Brief.pdf\"><strong><em>El estado de seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n en el mundo 2020<\/em><\/strong><\/a><strong>, detall\u00f3 que cerca de dos mil millones de personas padecen de inseguridad alimentaria moderada o grave en el mundo. Situaci\u00f3n que se vio agravada por la pandemia. Pero \u00bfqu\u00e9 tienen que ver las bioferias con la seguridad alimentaria? Mucho, pues parte de alimentarse de manera segura est\u00e1 en consumir productos libres de agroqu\u00edmicos.&nbsp;<\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"680\" height=\"374\" src=\"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Foto-de-Revista-Leisa.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9269\" srcset=\"https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Foto-de-Revista-Leisa.jpg 680w, https:\/\/medialab.unmsm.edu.pe\/chiqaqnews\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Foto-de-Revista-Leisa-300x165.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/><figcaption>Foto: Revista Leisa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El c\u00f3mo cumplir con todos los factores de seguridad alimentaria es un asunto en debate. Pero sin lugar a dudas, uno de los mayores puntos de disputa es el uso de pesticidas para la producci\u00f3n de alimentos. Mientras que un grupo asegura su inocuidad mediante el manejo moderado; el otro veta su utilizaci\u00f3n por los da\u00f1os en la salud del hombre y del medioambiente. Una iniciativa ante los riesgos de los alimentos contaminados son las ecoferias que se establecieron en diferentes distritos de Lima, las cuales son impulsadas por organizaciones como <a href=\"https:\/\/www.anpeperu.org\/que-hacemos\/frutos-de-la-tierra\">ANPE PER\u00da<\/a> o la<a href=\"https:\/\/leisa-al.org\/web\/index.php\/volumen-36-numero-3\/4294-red-de-biomercados-del-peru\"> Red de BioMercados del Per\u00fa<\/a><br><\/p>\n\n\n\n<p>Se trata de mercados que acogen a peque\u00f1os productores ecol\u00f3gicos que ven en este espacio una forma de difundir no solo la alimentaci\u00f3n saludable, sino el cuidado del medio ambiente. Recordemos que los <a href=\"http:\/\/scielo.sld.cu\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S1561-30032014000300010\">pesticidas y fungicidas tienen un impacto negativo<\/a> tanto en el agua, el aire y los suelos. Agua contaminada por nitratos, fosfatos y plaguicidas; aire afectado por la producci\u00f3n de gases de efecto invernadero, metano y \u00f3xido nitroso; y suelos desertificados con p\u00e9rdida de capacidad productiva son tan solo algunos de los efectos.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Pese a las consecuencias negativas demostradas, muchos expertos aseguran que una agricultura 100% org\u00e1nica para todos es una utop\u00eda. <a href=\"https:\/\/elpais.com\/elpais\/2018\/10\/30\/ciencia\/1540929608_207247.html\">Bernhard Url<\/a>, director de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, afirm\u00f3 durante una entrevista a El Pa\u00eds, que el uso de agroqu\u00edmicos en forma moderada no genera riesgos. Incluso, asegura que es una ventaja porque evita la p\u00e9rdida de grandes producciones expuestas a las plagas.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<p>Ante esta situaci\u00f3n le consultamos a Gustavo Solano, consultor internacional y capacitador de la Uni\u00f3n Europea en temas de cambio clim\u00e1tico, que con m\u00e1s de trece a\u00f1os viviendo en nuestro pa\u00eds, coment\u00f3 las afirmaciones de Url.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEstoy de acuerdo a medias. Los productos org\u00e1nicos son una desventaja cuando para su producci\u00f3n se prefiere talar bosques, antes que mejorar la productividad de las tierras que ya se tienen. Tampoco vamos a satanizar a los pesticidas pero su uso debe hacerse bajo un esquema que se llama Manejo Integrado de Plagas. Sin embargo, todas las ventajas de la agricultura org\u00e1nica no dejan de ser relevantes\u201d, asegur\u00f3 Solano.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<p>Cabe precisar que nuestro pa\u00eds viene apostando por la producci\u00f3n org\u00e1nica. Es as\u00ed que proyectos como las ecoferias o biomercados vienen impulsados en el marco de la Ley N\u00b0 30983, que modifica la N\u00b0 29196, <a href=\"https:\/\/www.agropuno.gob.pe\/files\/documentos\/normatividad\/prodorganica\/Ley_29196.pdf\" class=\"ek-link\">Ley de Promoci\u00f3n de la Producci\u00f3n Org\u00e1nica o Ecol\u00f3gica<\/a>. Con ella se busca desarrollar la certificaci\u00f3n de productos org\u00e1nicos de peque\u00f1os productores.&nbsp;<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfAlguna vez te has detenido a pensar qu\u00e9 tan seguros son los alimentos que est\u00e1s consumiendo? La seguridad alimentaria es un asunto de constante preocupaci\u00f3n. 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