En el mundo de hoy, muchas personas buscan la figura ideal, ya sea por presión social o en búsqueda de mejorar su salud. Por ello, es bueno saber que existen mediciones médico-nutricionales que nos permiten saber cuánto debemos comer de cada grupo de alimento diariamente para mantenernos nutridos y en forma.
En este plato, se grafica proporcionalmente las cantidades de alimentos que deberíamos consumir en cada comida del día.
Los alimentos que debemos consumir se pueden dividir en 5 grandes grupos:
- Proteínas.- pescados, mariscos, carne de res, carne de aves, etc.
- Cereales y tubérculos.- harinas, pastas, patatas, camote, granos, etc.
- Frutas y vegetales.- piña, kiwi, fresas, pimientos, hongos, etc.
- Lácteos.- leche, yogurt, quesos, etc.
- Grasas saludables y azúcares.- aceites vegetales, manteca de cacao, mantequilla, etc.
Entonces, como lo explica la experta nutricionista Verónica Iñiguez en el portal “El Universo”, para tener una dieta equilibrada se deben consumir cierta cantidad de porciones por cada grupo de alimentos; esto basado en una dieta diaria de 2000 kilocalorías. Sin embargo, es importante saber que la cantidad de calorías que se deben consumir por día es variable en función de la talla, peso, sexo y cantidad de ejercicio físico diario del individuo, por lo que la cantidad de 2000 kilocalorías diarias nos sirve solo como referencia.
En la siguiente tabla se especificará la cantidad de porciones por tipo de alimento y también su equivalente.
| Tipo de alimento | Porciones diarias | 1 porción equivale a … |
| Cereales Tubérculos | 8 | 1 rebanada de pan integral ½ taza de cereales integrales ½ taza de cereales cocidos (quinua, avena o trigo) 1 unidad mediana de papa o camote |
| Frutas | 3 | 1 fruta mediana (manzana, pera, durazno) 1 vaso de jugo ½ taza de fruta picada |
| Vegetales | 2 | 1 taza de vegetales crudos (lechuga, col, acelga) ½ taza de vegetales cocidos (remolacha, vainitas) |
| Lácteos | 4 | 1 taza de leche 1 vaso de yogurt 1 rebanada de queso |
| Proteínas | 6 | 1 onza de carne, pollo o pescado magro 1 huevo |
| Grasas saludables | 4 | 1 cdta. de aceite de oliva, maíz, girasol, canola o soya 1 puñado de frutos secos 1 cdta. de mantequilla de maní ¼ de aguacate |
| Azúcares | 1 | 10 g de azúcar |
Asimismo, nuestra dieta se debe complementar con una ingesta diaria de al menos 1.5 a 2 litros de agua, ya que es imprescindible para la digestión de alimentos y para la eliminación de los productos de desecho que genera el cuerpo.
Por lo tanto, tomando en cuenta las proporciones indicadas estamos aptos para diseñar nuestra próxima comida del día. ¡Ánimo!
